INDICE GLUCEMICO, IMPORTANCIA EN LA DIETA



Actualmente existe una fuerte controversia acerca de la utilización clínica del Indice Glucemico o tambien conocido como indice glicémico (IG) en el manejo nutricional en pacientes con Diabetes Mellitus (DM) y en la prevención de patologías crónicas no transmisibles como la DM, Obesidad, Resistencia Insulínica (RI), patología cardiovascular y neoplasias.
Cuando tomamos cualquier alimento rico en carbohidratos, los niveles de glucosa en sangre se incrementan progresivamente según se digieren y asimilan los almidones y azúcares que contienen. La velocidad con que se digieren y asimilan los diferentes alimentos depende del tipo de nutrientes que los componen, de la cantidad de fibra presente y de la composición del resto de alimentos presentes en el estómago e intestino durante la digestión.

MOTIVO DE CONSULTA: SOBREPESO




Como Metodo Controlar la Diabetes  el paciente obeso que acude a nuestras consultas lleva meses, inclusive años con su obesidad a cuestas. La mayoría, adicionalmente, presentan otras dolencias consecuencia de su sobrepeso, ya sean de índole metabólicas o mecánicas. También, la mayoría están hastiados de manipulaciones alimentarias que, con criterios científicos en algunos momentos o como mera respuesta al marketing en un gran numero de ocasiones, han seguido fielmente y a la desesperación en busca de la solución salvadora para el problema que les abruma diariamente, como es su incontrolada ganancia de peso. Todo paciente con sobrepeso u obesidad tiene alguna experiencia positiva de perdida de peso y que se ha seguido inmediatamente por una ganancia de peso similar o mayor al perdido previamente y solo en contadas ocasiones los pacientes son capaces de mantener ese peso perdido. Ganarnos al paciente obeso, no es una tarea fácil. El paciente busca soluciones, rápidas, efectivas y fáciles, teniendo nosotros la responsabilidad de hacerlo entender varias cosas, entre las cuales:Padece de una enfermedad crónica, que hoy por hoy, la ciencia médica no puede ofrecer una tableta o una herramienta universal para curarla.Las medidas que se le proponen para mejorar su salud y calidad de vida, con seguridad, deberán aplicarlas toda la vida.Todas las medidas terapéuticas que se indiquen tendrán un objetivo común: perder peso y mantenerlo.   En caso de plantear un tratamiento quirúrgico como opción apropiada, el paciente debe conocer que su alimentación constituirá la más importante de las medidas terapeúticas del programa integral de tratamiento, con la ventaja de un mayor control de hambre y saciedad.