OPCIONES DE CENA PARA DIETAS DE ADELGAZAMIENTO


CREMA DE CALABACIN: 200 Kcal. (3 Intercambios de Vegetales, 1 Intercambio de Grasas, 1 Intercambio de Carnes y Sustitutos). Elaboración: Se pelan los calabacines y se cortan a trozos hasta obtener 2 tazas, lo mismo que la cebolla (1/2 Taza), haciéndolos hervir en escasa cantidad de agua; cuando las vegetales estén completamente cocidas, se pasan por el batidor eléctrico, añadiendo 100 gramos 30 gramos de queso y 1 Cucharada de  mantequilla. Si lo desea puede previamente preparar consomé y desgrasarlo, y añadir a la cocción para proporcionarle mayor sabor. Se espolvorea con perejil finamente picado y se sirve muy caliente. Puede añadirle adicionalmente, sal y pimienta.CARPACCIO DE LOMITO: 370 Kcal (3-4 Intercambios de Carnes y Sustitutos, 1 intercambio de Vegetales, 1 Intercambio de Grasas)Esta receta la hice el fin de semana, y me pareció perfecta para aquellos pacientes que les gusta innovar en la cocina... Nota: En automercado Plaza´s he conseguido las Bandejitas de Carpaccio de lomito congelado ya listas!!! Ingredientes: Carpaccio de Lomito Congelado (90 gramos), 1 Taza de Champiñones crudos, 1 Yema de Huevo, 1 Cucharadita de Vinagre, Mostaza, Jugo de Limón, 1 Cucharada de Aceite de Oliva, Ajo en polvo, Pimienta Blanca, Pimienta negra recién molida.ELABORACIÓN: Después de descongelado el Lomito,  acomodaR en el plato, previamente lavamos los champiñones y los fileteamos, los colocamos sobre el carpaccio de la manera que mas guste. Para la salsa: Colocamos la yema de huevo en la licuadora batimos agregamos el vinagre, la mostaza (Djon), la pimienta y el jugo de limón, por ultimo el aceite de oliva en forma de hilo. Agregue sal y la pimienta negra recién molida, dejen reposar un ratito la salsa en la nevera y coloque por encima al carpaccio. Para decorar coloque perejil o albahaca.ENSALADA DE FRUTAS: 165 Kcal (2 Intercambios de frutas, 1 Intercambio de Grasas)Picar en Trozos: Patilla, melón, fresas, lechoza y Kiwi. Completar 2 Tazas. Si lo desea puede colocarle un chorrito de limón y polvorear con splenda. Triturar 2 cucharadas de nueces y mezclar con las frutas. ENSALADA DE YOGURT Y PEPINO: 127 Kcal. (1 Intercambio de Vegetales A, 1 Intercambio de Leche y Yogurt)Un pepino, una pizca de sal, 1/2 dientes de ajo triturados, 1 pizca de pimienta negra, un envase de yogurt firme sin azúcar de 150 gramos, 1 cucharada de perejil o de menta para decorarELABORACIÓN: Lava bien el pepino, quítale la piel y córtalos en cubitos. Agrega la sal y déjalos escurrir sobre un colador durante media hora para que pierdan el agua. Mientras, incorpora el ajo y la pimienta al yogur y mézclalo bien. Una vez que el pepino haya eliminado suficiente agua, mézclalo con el yogur firme y refrigera. Sírvela bien fría y adórnala con las hojitas de perejil.OMELET DE ESPINACA, CEBOLLIN Y QUESO RICOTTA: 265 Kcal. (2 Intercambios de carnes y sustitutos, 1 Intercambio de Vegetales, 2 Intercambios de Grasas).Dos Huevos, 1 Taza de espinacas hervidas y cebollines picados, 2 cucharadas de queso ricotta con sal o queso requesón,  Sal y pimienta al gusto, 1 Cucharadas de mantequilla, 1 Cucharada de Aceite de oliva.ELABORACIÓN: Hervir las hojas de espinacas y escurrir. Picar los cebollines y sudarlos en 1 cucharadita de mantequilla. Picar las espinacas y mezclarlas con 2 cucharadas de queso ricotta. Aparte, batir los 2 huevos con la sal y la pimienta al gusto. Cocinar en una sartén de teflón con una cucharada de aceite de oliva. Cuando haya cuajado el huevo, colocar encima la preparación de espinacas, cebollines y queso ricotta. Doblarla y tapar para que termine de cocinar. Servir caliente. Otras variaciones: - Cebollines, hongos frescos, Jamón de pavo y queso blanco, Queso emmental y espárragos, Queso mozarella y pimentones asados,  Salmón y queso de cabra.CONSOMÉ DESGRASADO: Menos de 25 calorias por cada 2 tazas. Acalorico.Tres litros de agua, Un kilo de lagarto o de pechuga de Pollo, 1 Cebolla, Hojas de laurel, 2 Ajoporros, 2 Zanahorias pequeñas, 1 Tallo de Celery, 1 Ramito de Perejil, Pimienta en granos y Sal. ELABORACION: Corte en trozos pequeños el Lagarto o la pechuga de Pollo. Corte el ajo porro, la cebolla, el celery y la zanahoria en trozos uniformes y pequeños, y agregue en una olla amplia. Saltee la carne o el pollo con la cebolla, al dorar bien, agregue los demás ingredientes. Machaque la pimienta toscamente y agregue. Agruegue los 3 litros de agua y deje hervir. Añada sal. Cocine durante 3 horas. Una vez listo, déjelo enfriar y cuele. Debe quedar un caldo claro y sin restos. Éste caldo rinde para 2 Litros.Sirve adicionalmente como base para cremas de vegetales y salsas. Puede colocarle al caldo sin restos hojas de perejil, hierbabuena, cilantro y no aumentará su aporte calórico.


POR QUÉ LOS HIPOTIROIDEOS TIENDEN A ENGORDAR???



La Tiroides es una de las principales glándulas endocrinas de nuestro organismo; localizada en la parte anterior del cuello, delante de la traquea, entre el cartílago cricoideo y el esternón. Es una glándula en forma de mariposa que presenta dos lóbulos que están conectados por un istmo. Pesa entre 12 a 20 gramos y produce dos tipos de hormonas, la tiroxina (T4) y la triyodotironina (T3). Ambas hormonas actúan a través de receptores nucleares y juegan un papel fundamental en la diferenciación celular durante el desarrollo, así como en el mantenimiento de la de la termogénesis y metabolismo del adulto.

INFLUENCIA DE LA OBESIDAD EN EL CONTROLAR LA DIABETES NATURALMENTE


La Obesidad puede definirse, como una situación en la cual existe un exceso de peso, debido a la acumulación anormal o excesiva de la grasa corporal. Esta enfermedad es considerada por la OMS (Organización Mundial de la Salud), como la segunda causa de muerte prevenible, después del consumo de tabaco o cigarrillo. Esta variable es particularmente importante en la lucha por Controlar la Diabetes Naturalmente.

Es una enfermedad crónica, progresiva, costosa, que se asocia a numerosos trastornos o enfermedades (co-morbilidades), que se agravan con la severidad de la obesidad y mejoran, casi siempre, cuando la obesidad es tratada de forma adecuada.


La incidencia de la obesidad, se duplicado dramáticamente en la última década. Más de un tercio de la población mundial adulta tiene algún grado de sobrepeso u obesidad.


Importancia de las Etiquetas Nutricionales en los Alimentos que Consumimos

Las personas que necesitan Controlar la Diabetes Naturalmente o Curar la Diabetes deben siempre leer las etiquetas nutritivas por distintas razones; sea cual sea la razón, muchos les gustaría saber cómo aprovechar dicha información de manera fácil a nuestro hábitos alimentaros diarios y a nuestra salud.
El rótulo de información nutricional le ayuda a usted a determinar la cantidad de calorías y de nutrientes en una ración de alimento. Esta información le ayudará a conocer si usted está comiendo una dieta saludable y equilibrada.Toda tabla nutricional está compuesta por la siguiente información:


La Importancia de la Dieta para los Diabeticos y no Diabeticos Tambien..........


Actualmente existe una gran variedad culinaria de productos integrales, entre los que podemos mencionar: arroz, pasta, pan, bizcochos, galletas de todas las formas y sabores, etc. Pero... ¿qué es lo que diferencia exactamente a estos productos de los ordinarios u originales? Pues bien, la única diferencia que existe es el uso de cereales de grano o específicamente de fibra a la hora de su elaboración. 
Un producto se define como INTEGRAL cuando su aporte de fibra es mayor que su producto original; sin embargo, no quiere decir que tenga menos calorías, de hecho puede que por la adición de granos enteros aporte mayor cantidad calórica aunque tenga mayores beneficios a la salud. Entre los beneficios que aportan los alimentos integrales podemos mencionar: Son ideales para las personas con diabetes , ya que su ingesta no produce ‘picos’ elevados de glucosa en sangre Mejoran el tránsito intestinal y contribuyen a prevenir el estreñimiento.Pueden prevenir enfermedades como el cáncer, en especial el de colon.Proporcionan una sensación de saciedad que evita la ingesta de otros alimentos más calóricos, un aspecto importante en las dietas de adelgazamiento. 

INDICES GLICEMICOS ¿QUE IMPORTANCIA TIENEN PARA NUESTRO CUERPO?


Actualmente existe una fuerte controversia acerca de la utilización clínica del Índice Glicémico o Glucémico (IG) en el manejo nutricional en pacientes con Diabetes Mellitus (DM) y en la prevención de patologías crónicas no transmisibles como la DM, Obesidad, Resistencia Insulínica (RI), patología cardiovascular y neoplasias.

Cuando tomamos cualquier alimento rico en carbohidratos, los niveles de glucosa en sangre se incrementan progresivamente según se digieren y asimilan los almidones y azúcares que contienen. La velocidad con que se digieren y asimilan los diferentes alimentos depende del tipo de nutrientes que los componen, de la cantidad de fibra presente y de la composición del resto de alimentos presentes en el estómago e intestino durante la digestión.

El índice glicémico se determina en laboratorios bajo condiciones controladas. El proceso consiste en tomar cada poco tiempo muestras de sangre a una persona a la que se le ha hecho consumir soluciones de glucosa pura unas veces y el alimento en cuestión otras. A pesar de ser bastante complicado de determinar, su interpretación es muy sencilla: los índices elevados implican una rápida absorción, mientras que los índices bajos indican una absorción pausada.

En resumen, el Índice Glicémico es un indicador de la calidad del carbohidrato; que mide la capacidad que un glúcido o carbohidrato dado tiene de elevar la glicemia después de ser ingerido, con respecto a una referencia estándar que es la glucosa pura. El IG expresa la rapidez mediante la cual los carbohidratos son absorbidos, digeridos y llegan al flujo.sanguíneo.

Tabla Informacion Nutricional

Como Controlar la Diabetes Naturalmente:



La diabetes es una enfermedad crónica que indica un desorden en el proceso por el cual nuestro organismo convierte los alimentos que consumimos en energía, el metabolismo. Es una enfermedad que se puede tener bajo control con medicamentos y distintos tipos de tratamientos medico-sanitarios. Pero también se puede controlar la diabetes naturalmente con productos que nos ofrece la madre naturaleza de varias maneras.

En esta Web estaremos al pendiente para hacerle llegar todo lo ultimo en relación al control de este padecimiento mundial, que se ha ido acrecentando por la irregular alimentación que estamos consumiendo en los últimos tiempos, le invitamos a suscribirse a nuestro Blog y le haremos llegar a su casilla de correo electrónico  mucha mayor información de la que aca podemos presentar, entre otros manuales de salud, dietas especial para diabeticos, dietas para rebajar de peso, últimos descubrimientos científicos sobre salud y bienestar en general entre otros.

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Como Controlar la diabetes

Como Controlar o curar la diabetes? la verdad: La diabetes es una de las enfermedades más normales en el mundo de ultra-moderno de hoy, con su estilo de vida moderno, una vida acelerada y con muy poco tiempo, incluso para las cosas triviales de la vida como la alimentación adecuada. Una de las razones principales de diabetes son los hábitos inadecuados de los alimentos, especialmente el consumo de la comida chatarra, que también, en forma irregular. Como se dice, todos los problemas causados ??tiene que ser resuelto con ello. Hay una serie de productos de venta libre que pueden reducir el riesgo de desarrollar diabetes, y también para reducir los efectos de la diabetes en personas que ya están afectados por ella; ¿como curar el diabetes? sigue leyendo…
Mucho se preguntan como curar la diabetes? se puede o solo se controla? Bueno, la respuesta ciertamente es compleja y que tiene que ver con la presencia de moléculas de azúcar en el cuerpo humano, y como de acuerdo a la intuición, es imprescindible que para reducir el riesgo de diabetes, se debe reducir la cantidad de alimentos ricos en azúcar y grasa. Además, hay determinados ingredientes alimentarios que se encuentran y juegan un papel fundamental en la eliminación de los efectos nocivos de la enfermedad. Algunos de ellos son de magnesio, hojas de higuera, la semilla de negro y el melón amargo. Ciertos tipos de frutas también tienden a tener un efecto curativo en el cuerpo humano. Entre ellos destacan las manzanas.

La Diabetes, Problema Mundial de Salud la Impactante Verdad.


Aparentemente “La gente” se ha cansado! de no poder saber la verdad sobre como curar el diabetes.
El “Mundo de la Medicina” está engañando a la gente y lo que es peor: con la ayuda de los “gobernantes!”
Parece que el “dinero” (como siempre) ha cegado a médicos y profesionales de la medicina al punto que ahora ellos están *suprimiendo* intencionalmente la verdad sobre como curar la diabetes, su control e incluso su solución!
Correcto: Lo he dije… “Cura!”
Y esto que estará a punto de leer deberá de impactarlo aún más:
Parece que estás infrindiendo la ley, decir la palabra “Cura” al sacar a la luz algo que realmente lo cure.
Sin embargo, es correcto decir que algo “trata” o ayuda a “contrarrestar” los síntomas de una condición de salud o enfermedad.
o si usted dice “Cura” (y esto incluye, aún cuando usted de hecho, tiene una cura real, de buena fe por algo, y puede incluso demostrarlo!), puede ser censurado.

¿Que es la Diabetes?


La diabetes es un desorden del metabolismo, el proceso que convierte el alimento que ingerimos en energía. La insulina es el factor más importante en este proceso. Durante la digestión se descomponen los alimentos para crear glucosa, la mayor fuente de combustible para el cuerpo.

Esta glucosa pasa a la sangre, donde la insulina le permite entrar en las células. (La insulina es una hormona segregada por el páncreas, una glándula grande que se encuentra detrás del estómago).

En personas con diabetes, una de dos componentes de este sistema falla: el páncreas no produce, o produce poca insulina (Tipo I); o las células del cuerpo no responden a la insulina que se produce (Tipo II).



Tipos de Diabetes

Hay dos tipos principales de diabetes. Al tipo I, dependiente de la insulina, a veces se le llama diabetes juvenil, porque normalmente comienxa durante la infancia (aunque también puede ocurrir en adultos). Como el cuerpo no produce insulina, personas con diabetes del tipo I deben inyectarse insulina para poder vivir. Menos del 10% de los afectados por la diabetes padecen el tipo I.

En el tipo II, que surge en adultos, el cuerpo sí produce insulina, pero, o bien, no produce suficiente, o no puede aprovechar la que produce. La insulina no puede escoltar a la glucosa al interior de las células. El tipo II suele occurrir principalmente en personas a partir de los cuarenta años de edad.
La importancia de un buen control de la diabetes